2027年5月、千葉県君津市に「日本で一番はちみつが楽しめるカフェ&レストラン」がオープンします。株式会社蜂蜜工房が新たに展開するこのプロジェクトでは、将来的にキッチンを任される調理責任者候補を募集しています。調理経験を活かしてキャリアアップを目指したい方にとって、この上ない環境が整っています。
求人基本情報
- オープン日：2027年5月予定
- 勤務地：千葉県君津市大井305-1（はちみつとミードのはちみつ工房敷地内）
- 雇用形態：正社員（試用期間3か月）
- 給与帯：月給220,000円～300,000円（想定年収345万～550万）
- 勤務時間：8:30～17:30（実働8時間、週休二日シフト制）
- 交通費：月額15,000円まで支給
- 未経験：要相談
- 研修制度：各種研修制度あり、資格取得支援制度あり
- 福利厚生：社会保障完備、退職金制度、家賃補助（20,000円）、食事補助（最大3,500円）
はちみつを通じた新しい調理の世界へ
このカフェ&レストランでは、20種類以上のはちみつを活かしたメニューが展開されます。メインとなるのはナポリ窯で焼く本格ピザやふわふわのパンケーキですが、それだけではなくカレーやパスタ、ハンバーグなど、様々な料理にはちみつを組み合わせた創意工夫が詰まっています。
オープン前から、あなたはメニューの試作・開発補助や調理トレーニングに携わり、オープン後は仕込みから盛り付け、食材管理、衛生管理、新メニュー開発など、調理業務全般を担当することになります。「はちみつって、こんな料理にも使えるんだ」というお客様の発見を引き出す調理を実践できる、やりがいのある環境です。
経験豊富な料理長のもとでステップアップ
新店舗の立ち上げを率いるのは、ミシュラン星獲得レストランでの料理長経験と、海外ピザ専門店約30店舗の統括マネージャー経験を持つ実力派。あなたはまず調理スタッフとして現場に入り、この料理長の指導のもとで単なる調理技術だけでなく、商品・メニュー開発、原価・食材管理、厨房オペレーション、スタッフ教育、チームマネジメント、店舗運営といった、キッチンを任されるために必要な幅広い経験を積むことができます。
副料理長やリーダー経験のある方、後輩指導の経験がある方は特に歓迎されます。あなたのこれまでのキャリアを活かしながら、次のステップへ確実に進むことができる環境が整っています。
飲食業界では珍しい、ワークライフバランスを重視した働き方
飲食業といえば長時間労働が当たり前と思われがちですが、このカフェ&レストランはそれを覆します。基本勤務時間は8:30～17:30で、ディナー営業は予定していません。調理のプロとしてキャリアアップを目指しながらも、生活リズムを大切にできる環境です。
さらに魅力的なのは、年2回の大型連休制度。有給休暇とは別に、年間8日の特別休暇が付与され、公休や有給休暇と組み合わせることで1週間程度の大型連休を年2回取得できます。2026年8月現在、社内有給消化率は76%と、有給を取りやすい環境が整備されています。成長することもプライベートも、両方大切にしたい方にぴったりの職場です。
充実した待遇と福利厚生
月給220,000円～300,000円からスタートし、年1回の昇給と年2回の賞与が用意されています。残業代は1分から支給されるため、みなし残業のわずらわしさもありません。
社会保障も完備され、退職金制度、家賃補助（20,000円、条件あり）、食事補助（最大3,500円）、各種研修制度、資格取得支援制度も備わっています。さらに産休・育児・介護休暇制度やオンライン診療サービス、顧問弁護士への相談といった、働く人の人生全般をサポートする制度が整備されています。
あなたはどんな人材を求めています？
必須条件は、飲食店での調理実務経験を持ち、チームで協力して仕事を進められることです。また、公共交通機関での通勤が難しいため、普通自動車第一種運転免許も必要です。
歓迎される経歴としては、調理経験を活かしてキャリアアップを目指す方、副料理長やリーダー経験がある方、後輩指導の経験がある方が挙げられます。また、メニュー・商品開発に興味がある方、ピザやパンケーキの調理に興味がある方、新店舗の立ち上げを経験してみたい方、新しいことに前向きに挑戦できる方も大歓迎です。未経験者の方でも、相談により対応可能な場合もあります。
採用予定人数は3名。採用フローは書類選考、オンライン面接または現地面接（君津市）、テストキッチンでの調理試験と役員面接、SPI試験を経て内定となります。勤務開始日については相談可能ですので、まずはお気軽にお問い合わせください。
