クイニーアマンって何？
フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子の一種である。名称はブルトン語で「バター（amann）の菓子（kouign）」という意味。一般的に外側は固めの食感で香ばしく、内側は甘味だけでなく塩気も感じられるものが多い。日本では、洋菓子店の他にパン屋でもしばしば菓子パンの一種として売られている。
Wikipedia クイニーアマン
クイニーアマンはデニッシュ生地をキャラメリゼした菓子パンです。 サクサク食感のパンにザクザクしたキャラメリゼ、食感がたまらないクイニーアマンが好きです。 ここでは東京でクイニーアマンが買えるパン屋などを紹介していきます。
BOUL’ANGE【ブール アンジュ】
元々【ゴントランシェリエ】というパン屋でしたが2017年に日本撤退後【ブール アンジュ】として営業が続いています。 都内行動範囲にお店があるので私が一番よく食べるクイニーアマンです。
- 東急フードショー店 東京都渋谷区渋谷道玄坂1-12-1
- 新宿サザンテラス店 東京都渋谷区代々木2-2-1
- 日本橋店 東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町3 B1F
- 池袋東武店 東京都豊島区西池袋1-1-25
- 等々力店 東京都世田谷区等々力 7-4-19
- 虎ノ門ヒルズ店 東京都港区虎ノ門1-17-1
- 東京ドームシティ ミーツポート店 東京都文京区後楽1-3-61
- ルミネ立川店 東京都立川市曙町2-1-1
GONTRAN CHERRIER【ゴントラン シェリエ】
【ゴントランシェリエ】 も2021年に青山に再出店されました。フランスで人気のブーランジェ兼パティシエのゴントラン・シェリエがプロデュースするパン屋です。 【ブール アンジュ】 と似ているのかと思っていましたが結構違います。パンが結構重め。いつもそうなのでしょうか？また機会が有ったら食べてみようと思います。
- 東京⻘⼭店 東京都渋谷区神宮前５丁目５１−８
- 新宿西口店 東京都新宿区西新宿１丁目５−１
JEAN FRANCOIS【ジャン フランソワ】
フランス料理人シェフのジャン フランソワ ルメルシエがプロデュースするベーカリーです。外はカリカリなかは少ししっとりした感じです。
- 渋谷マークシティ店 東京都渋谷区道玄坂１丁目１２−１
- エチカ表参道店 東京都港区北青山３丁目６−１２
- 東京ミッドタウン日比谷店 東京都千代田区有楽町１丁目１−２
- 銀座シックス店 東京都中央区銀座６丁目１０−１
LE BIHAN【ルビアン】
3代目のルビアン・ミシェルが素材にこだわった伝統的なパンから日本人の味覚に合ったパン生み出しています。表面のカリッとしたキャラメリゼがたまらないですね。
- 池袋西武店 東京都豊島区南池袋1-28-1
- 新宿小田急店 東京都新宿区西新宿1-1-3
- エキュート赤羽店 東京都北区赤羽1-1-1
- エキュート日暮里店 東京都荒川区西日暮里2-19
- 北千住マルイ店 東京都足立区千住3-92
THIERRY MARX LA BOULANGERIE【ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー】
数々のレストランにミシュランの星を輝かせてきたフレンチのシェフ、ティエリー・マルクス氏。彼が手掛けるベーカリーです。結構甘めですキャラメリゼ部分が厚めでガリガリ感が味わえますが口を切らない様気を付けましょう。
- 渋谷スクランブルスクエア店 東京都渋⾕区渋⾕⼆丁⽬24番12号
PAUL【ポール】
ノーマルのクイニーアマンもありますが季節によって様々なクイニーアマンが登場します。
- グランデュオ立川店 東京都立川市柴崎町3-2-1
- NEWoMan新宿店 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55
- アトレ四谷店 東京都新宿区四谷1-5-25
- 六本木一丁目店 東京都港区六本木1-6-1
- 京王新宿店 東京都新宿区西新宿1-1-4
- 玉川店 東京都世田谷区玉川3-17-1
- 羽田店 東京都大田区羽田空港3-4-2
- 神楽坂店 東京都新宿区神楽坂5-1-4
- ルミネ町田店 東京都町田市原町田6-1-11
- 大丸東京店 東京都千代田区丸の内1-9-1
- ミネ北千住店 東京都足立区千住旭町42-2
- ウィング新橋店 東京都港区新橋２丁目１−号
SAWAMURA【沢村】
おしゃれな形のアーモンドクラッシュが乗ったクイニーアマンです。中にもアーモンドクリームが入っています。焦げ目がついているので香ばしくとても美味しかったです。
- 新宿 東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-24-55
- 広尾プラザ 東京都渋谷区広尾 5-6-6
- 中目黒 東京都目黒区青葉台1-14-4
JUNIBUN BAKERY【ジュウニブンベーカリー】
甘さ控えめのクイニーアマン。パンも美味しい。
- 三軒茶屋本店 東京都世田谷区三軒茶屋１丁目３０−９
- 新宿店 東京都新宿区西新宿１丁目１−４ 京王百貨店新宿店
- 渋谷店 東京都渋谷区道玄坂２丁目２−１ しぶちか
BISCUITERIE BRETONNE【ビスキュイテリエ ブルトンヌ】
焼き菓子専門店ビスキュイテリエ ブルトンヌのクイニーアマンです。新宿小田急限定商品です。
- 〒160-0023 東京都新宿区西新宿１丁目１−３ 本館地下2階 小田急百貨店 新宿店
Laekker【レカー】
北海道バターと北海道小麦のみ使用した代官山のデニッシュ専門店のクイニーアマン。サックサクです。
- 〒150-0034 東京都渋谷区代官山町９−７ サインビューハイツ代官山
GARDEN HOUSE CRAFTS【ガーデン ハウス クラフツ】
しつこくない甘さが良いしっとりした感じのクイニーアマン。
- 〒150-0034 東京都渋谷区代官山町１３−１ LOG ROAD DAIKANYAMA5号棟
THE STANDARD BAKERS【ザ スタンダード ベイカーズ】
サクサクで美味しい北海道バターのクイニーアマン。
- 東京都世田谷区北沢2-11-15 ミカン下北 A街区201号
- JR東日本東京駅構内 グランスタ東京 1F
nukumuku【ヌクムク】
しっとりした感じのクイニーアマンでした。
- 三軒茶屋店 東京都世田谷区太子堂5-29-3
- 下北沢駅前店 東京都世田谷区北沢2-23-6
boulangerie Bonheur【ブーランジェリーボヌール】
結構砂糖感が強かったです。ジャリジャリした感じでした。三軒茶屋本店限定商品。
- 三軒茶屋本店 東京都世田谷区太子堂４丁目２８−１０
ANDERSEN【アンデルセン】
アーモンドパウダー入りカスタードクリームが入ったクイニーアマン。
- 伊勢丹新宿店 東京都新宿区新宿3-14-1
- 渋谷東急フードショー店 東京都渋谷区道玄坂１-12-1
- 東武池袋店 東京都豊島区西池袋1-1-25
- エキュート東京店 東京都千代田区丸の内1-9-1
- エキュート品川店 東京都港区高輪3-26-27
- アトレ上野店 東京都台東区上野7-1-1
- セレオ国分寺店 東京都国分寺市南町3-20-3
- 成城店 東京都世田谷区成城6-5-34
- 仙川店 東京都調布市仙川町1-47-14
- 東急二子玉川店 東京都世田谷区玉川2-21-1
- 東急吉祥寺店 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1
- フレル・ウィズ自由が丘店 東京都目黒区自由が丘1-6-9
- ルミネ立川店 東京都立川市曙町2-1-1
- 伊勢丹立川店 東京都立川市曙町2-5-1
- レ・シ・ピ町田店 東京都町田市原町田6-4-1
- ルミネ北千住店 東京都足立区千住旭町42-2
スーパーでもクイニーアマンが買える
サミットストア【ダン・ブラウン】
キャラメルソース入りのクリームをバター入りマーガリン入りの生地に巻き込み、ザクザク食感のクイニーアマンにしました。
https://www.summitstore.co.jp/product/category03/
サミットストア内のベーカリー ダン・ブラウン でもキャラメルクイニーアマンが販売されています。
成城石井
ヨーロッパ産発酵バター100％使用。外側のキャラメリゼされたザクっとした食感とバターの濃厚な香りをお楽しみください。
https://business.facebook.com/pg/seijoishii/
二個入りのクイニーアマン、一つでも食べ応えあります。
渋谷で買えるクイニーアマン
紹介したお店で渋谷駅付近にある店舗をまとめます。
- ブール アンジュ 渋谷東急フードショー店
- ゴントラン シェリエ 東京⻘⼭店
- ジャンフランソワ 渋谷マークシティ店
- ティエリー マルクス 渋谷スクランブルスクエア店
- アンデルセン 渋谷東急フードショー店
- ジュウニブンベーカリー 渋谷店
新宿で買えるクイニーアマン
紹介したお店で新宿駅付近にある店舗をまとめます。
- ブール アンジュ 新宿サザンテラス店
- ルビアン 新宿小田急店
- ポール NEWoMan新宿店
- ポール 京王新宿店
- 沢村 新宿店 (NEWoMan新宿)
- アンデルセン 伊勢丹新宿店
- ジュウニブンベーカリー 新宿店
【クイニーアマン】情報お待ちしてます
いかがでしたか？お店によって特徴があるクイニーアマンをお試しください。季節限定や販売が終了している場合がございますので店舗にてご確認ください。東京で買えるおすすめクイニーアマンがありましたら下にあるコメント欄にて情報をお待ちしております。
