【髙匠-たかしょう】 大濠公園店
髙匠がプロデュースするベーカリーカフェ 【パントシャーレ】 になるそうです。
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大濠公園駅近くに【パントシャーレ】ベーカリーカフェがオープン
【パントシャーレ】 大濠公園店 大濠公園駅近くに【パントシ ...
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大濠公園駅近くに【髙匠-たかしょう】食パン専門店が10月初旬オープン予定。
ここでは【高匠】のアクセス情報やバイト求人情報などを紹介します。
場所は大濠公園駅から徒歩3分程です。
原材料
一つひとつの材料を厳選。こだわりの素材で作られる食パンは焼き上がりの香り、もっちりとした食感、ほんのり甘くて上品。耳まで美味しい、何もつけなくても美味しい。最後の一切れまで絶品をご堪能いただけます。
もちろん、卵・保存料は一切使用しておりません。お子様も安心してお召し上がりいただけます。製法
https://www.shokupan-takasho.com/
熟練の職人が「湯種製法」で作る。
小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる製法を湯種製法と言います。
この製法を用いることで、パン生地の柔らかな食感や、もちもちした生地や旨味を凝縮することが出来、小麦粉の素材本来の味を引き出すことが出来ます。湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、熟練の職人でも難しく、一つひとつを丁寧に仕上げていく必要があります。
高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間をかけてゆっくりと作り上げていきます。
【高匠-たかしょう】どんなパンがあるの？
湯種食パン
髙匠の食パンは最上級の小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる「湯種製法」を用いて、熟練の職人がひとつひとつ丁寧に仕上げています。この製法によりもちもちした食感と旨味が凝縮され、小麦粉本来の自然な甘みと厳選された素材が調和した食パンが生まれます。生でもっちり、焼いてパリふわな食パンをお楽しみください。
湯種食パンTokyo Rich ※東京限定
同様の湯種製法と厳選された 最上級の素材をふんだんに使用。 コクのある味わいとバターの風味広がります。職人たちが１年の時間を費やし完成したリッチな食パンをお楽しみください。
小倉バター
名古屋の名物の小倉トーストをご家庭で簡単にをテーマに国産バターと北海道産のアズキを主成分に使用することで油分・糖分を抑え、食パン本来の甘みと相性の良いAll in oneの小倉バターに仕上げました。
大濠公園店アクセス
福岡県福岡市中央区大濠公園2-35
【高匠-たかしょう】バイト求人情報
※掲載が終了している場合があります。
- 時給900円～
- 7:00～19:00
- 2021/7参考
